CUISINE YUM YUM

Les ingrédients :
- Environ 200 g de blé précuit (style « Ebly »)
- 1 tête de brocoli
- 125 g de fromage type bleu
- 1 à 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 bouillon cube (j’ai mis un bouillon de légumes mais vous faites comme vous voulez)
- 2 gousses d’ail
- 2 poignées de graines de tournesol, de courge et/ou de lin (ou des pignons de pin)(c’est facultatif mais ça donne un petit croustillant)

Le matos :
- 1 sauteuse
- 1 passoire
- 1 saladier pour recueillir l’eau de cuisson
- 1 louche et un bon couteau

Les étapes :
- Dans la sauteuse, faites griller les graines à sec. Arrêtez dès qu’elles commencent à éclater avec un bruit de pop corn et réservez.
- Toujours dans la sauteuse, faites blanchir (un terme savant pour dire « cuire ») les fleurettes de brocoli dans de l’eau bouillante additionnée du bouillon cube pendant environ 5 minutes.
- Égouttez le brocoli en gardant précieusement l’eau de cuisson.
- Faites revenir le blé + l’ail haché dans environ deux cuillères à soupe d’huile (d’olive si vous avez).
- Quand le blé est bien nacré (= brillant et enrobé d’huile), ajoutez la première louche de bouillon. Quand celle-ci sera absorbée, vous pourrez en ajoutez une autre… et ainsi de suite jusqu’à ce que la cuisson du blé vous convienne (de 10 à 15 minutes mais n’hésitez pas à gouttez régulièrement pour être sûr).
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les fleurettes de brocoli et découpez le fromage en dés.
- Quand la cuisson du blé est terminée et la dernière louche de bouillon absorbée, ajoutez le brocoli, le fromage, la crème et le graines. Mélangez très soigneusement, vérifiez l’assaisonnement et… c’est prêt!

Le débrief :
- Le brocoli, c’est mon légume préféré du monde entier (NB : prière de ne pas me faire remarquer que je disais ça la semaine dernière au sujet des poivrons). Je fais partie de ces gens qui pensent que la vie serait plus douce si on remplaçait les distributeurs de Snickers, CES DIABLERIES GRASSES ET SUCREES, par des cuit-vapeurs remplis de fleurettes de brocoli.
- Je sais que ce lien a beaucoup tourné, mais bon, je n’avais pas posté depuis longtemps et une petite dose de rigolade est toujours bonne à prendre.
- Question importante : suivez-vous la saison 3 de Masterchef US? (IL FAUT QUE JE PARLE DE CETTE EMISSION AVEC QUELQU’UN, NE ME LAISSEZ PAS TOMBER)

Publié le 14/08/2012 à 16:26
Catégorie(s) : Petits plats, Végétarien
Ingrédient(s) : blé, brocolis, fromage, roquefort