CUISINE YUM YUM

Les ingrédients : 
- 2 petits pains d’environ 10 à 15 cm de diamètre (plus gros si vous êtes glouton, mais bon…). J’ai pris un petit pain aux noix et un autre au sésame mais ça marche avec n’importe quoi (même (ou plutôt SURTOUT) avec des petites brioches)
- 2 oeufs
- une petite boîte de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de moutarde, de préférence à l’ancienne (si vous aimez très fort la moutarde, vous pouvez en mettre PLUS)
- du fromage, pour moi de la bûche de chèvre et du gruyère mais la magie de cette recette, c’est que ça sera bon avec tout ce que vous avez sous la main (du parmesan, du fromage aux fines herbes, du cantal, du brie…)
- de l’assaisonnement : sel et poivre (j’ai ajouté du paprika mais c’est facultatif, c’est juste que je peux pas m’empêcher d’en mettre partout en ce moment)

Le matos : 
- un four et des couverts (rien de fou quoi)

Les étapes : 
- Faites préchauffer votre four à 200°.
- Evidez soigneusement les petits pains : coupez le chapeau et évidez la mie jusque sur les côtés (gardez-là pour faire de la chapelure)(ou boulottez-là comme un gros cochon)(c’est ce que j’ai fait).
- Mélangez le concentré de tomates avec la moutarde et badigeonnez copieusement l’intérieur des petits pains avec ce mélange (n’oubliez pas les côtés).
- Déposez le fromage au fond des petits pains (conseil utile : plus vous en mettrez, plus ça sera bon)(héhé).
- Ajoutez les oeufs, assaisonnez et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pour environ 30 minutes (c’est une indication très aléatoire, ça va beaucoup dépendre de votre four et de la taille du pain, le mieux, c’est de surveiller attentivement : quand le blanc est cuit, c’est prêt!).

Le débrief : 
- Un peu comme les oeufs cocotte, c’est une recette bien pratique pour les jours de flemme puisque ça peut facilement se décliner avec tout ce qui traîne au fond du placard (j’ai aussi testé pesto/parmesan et c’était parfait).
- Si vous vivez dans le 11ème et que vous portez des chemises à carreaux et des lunettes à grosses montures, vous pourrez l’instagrammer lors de votre brunch dominical en lui donnant un nom pas possible (« oeuf en costume de pain et habit de chèvre »). Si vous êtes une personne normale, vous pourrez simplement le boulotter avec un peu de salade devant le prime de Secret Story).

Publié le 28/06/2012 à 17:58
Catégorie(s) : Apéro, Petits plats, Végétarien
Ingrédient(s) : chèvre, fromage, oeufs, tomate