Il est fantastique ce site !!
J’en profite pour poser la question qui me taraude depuis trop longtemps : est-ce que la pâte maison se conserve bien au congélateur ?
j’ai un super petit robot que j’utilise pour faire ma pâte et j’en fais toujours trop.
Merci!
Pour la congélation, je ne suis pas spécialiste mais, d’après mes indics, ça se conserve bien (une astuce serait de l’aplatir un peu pour que ça soit plus facile à décongeler…)
Alors oui la pâte la se congèle.
C’est même meilleur. La pâte il faut la faire le plus tôt possible et laisser reposer au frigo quelques jours et le surplus à congeler. Je sais pas pourquoi, ça doit laisser le temps à la farine de s’imprégner du beurre!!!
10/02/2012 à 21:25
Il est fantastique ce site !!
J’en profite pour poser la question qui me taraude depuis trop longtemps : est-ce que la pâte maison se conserve bien au congélateur ?
j’ai un super petit robot que j’utilise pour faire ma pâte et j’en fais toujours trop.
10/02/2012 à 23:31
Merci!
Pour la congélation, je ne suis pas spécialiste mais, d’après mes indics, ça se conserve bien (une astuce serait de l’aplatir un peu pour que ça soit plus facile à décongeler…)
13/02/2012 à 13:28
Merci !
Ce soir je teste la tarte fine aux courgettes !
28/02/2012 à 08:16
Alors oui la pâte la se congèle.
C’est même meilleur. La pâte il faut la faire le plus tôt possible et laisser reposer au frigo quelques jours et le surplus à congeler. Je sais pas pourquoi, ça doit laisser le temps à la farine de s’imprégner du beurre!!!